Торт из свекольного корня с какао и кремом из сыра.

Люблю такие совпадения. И рецепт отличный, и повод попробовать есть. Важно: даже если вы, как я, не печёте каждый день и рецепты с количеством ингредиентов больше 5, скорее вас пугают... Сразу сообщаю, что всё получилось. Итак...

Набор продуктов:

2 небольшие свёклинки (250 гр.)

1 лимон (сок)

2 ст. л. уксуса

2 ст. л. какао для выпечки

2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. ванильного сахара

250 гр. муки

2 ст. сахарного песка

2 яйца

125 гр. сметаны

250 гр. сливочного масла комнатной температуры 

250 гр. сыра (типа маскарпоне/филадельфия)

Послушно включила духовку сразу (согласно указаниям в рецепте). 180 градусов. 

Свёклу натереть, из лимона выжать сок и вместе с уксусом и довести до состояния пюре.

Половину сахарного песка смешать с половиной масла и сметаной, добавить свекольное пюре.

 

Муку, какао, разрыхлитель смешать в отдельной ёмкости. 

Соединить сухую смесь со свекольной.

Тесто выложить в формы. В моём случае толщина теста составила 1,5-2 см. Время выпекания: 50 минут. 

Взбить оставшееся масло с сахаром и сыром. Поставить в холод. 

Свекольно-шоколадный бисквит должен остыть. Я разделила его на две равные половинки. 

Выложила крем на нижнюю часть, накрыла верхней и нанесла крем. Сверху насыпала немного сахарной пудры и бисквитной крошки. Поставила в холод. 

Проба, снятая спустя сутки, принесла положительные результаты. Торт красненький, с белым нежно-сладким кремом, чувствуется лёгкая кислинка и тонкой, но яркой нитью сквозь это проходит удивительный вкус шоколада.